お知らせ

2016 / 12 / 10  16:24

冬の味覚

正真正銘イタリア・アルバから白トリュフ!と、 鹿児島からとっても珍しい「小鴨」が届いております。 マガモの子供ではなく、コガモという種類で、滅多に捕れないそうです。 大きさは鳩くらいですので、丸ごと開いてディアヴォラ風にローストしてお召し上がりいただくのが一番だと思います。 ワインは、やはりネッビオーロがお勧めです。バローロ、バルバレスコ、ゲンメなど、バックヴィンテージも含めいろいろと ご用意しております。是非、冬の味覚をカッシーニでお楽しみくださいませ。