お知らせ

2016 / 12 / 10  16:24

冬の味覚

正真正銘イタリア・アルバから白トリュフ!と、 鹿児島からとっても珍しい「小鴨」が届いております。 マガモの子供ではなく、コガモという種類で、滅多に捕れないそうです。 大きさは鳩くらいですので、丸ごと開いてディアヴォラ風にローストしてお召し上がりいただくのが一番だと思います。 ワインは、やはりネッビオーロがお勧めです。バローロ、バルバレスコ、ゲンメなど、バックヴィンテージも含めいろいろと ご用意しております。是非、冬の味覚をカッシーニでお楽しみくださいませ。
2016 / 12 / 06  10:45

12月の営業日のご案内

12月の営業日のご案内です。 11日(日)はお休み。 18日(日)と25日(日)は日曜日ですが営業致します。 (ディナーのみの営業です) 年末は30日まで、年始は3日より営業です! 気が付けば今年もあとわずか。 皆様体調には十分お気を付けてくださいませ。
2016 / 11 / 30  13:20

Cappelletti in Brodo

今日は、カペレッティという詰め物のパスタの紹介です。 小さなパスタの中にはお肉と生ハム、パルミジャーノをペーストにしたものが入っています。 このパスタを生ハムや鶏肉、たっぷりのお野菜でとったスープ(ブロード)に浮かべて召し上がっていただきます。 寒い冬に身も心も暖まる一品です。 このお料理と抜群に相性の良いワインもご用意していますので、是非カッシーニに暖まりに来て下さいませ。
2016 / 11 / 22  00:45

久しぶりのライブでした!

浜松まで上原ひろみさんのライブに行ってきました。 名古屋は25日(金)とのことで、一足先に(^_-) 今まで行きたくてもなかなか休みが合わなかったのですが、念願がかないました。 本当に素晴らしくて素晴らしくて。やっぱり本物を見たり聞いたりするのが一番!ですね。
2016 / 11 / 16  16:29

イタリア旅行メニュー

こんにちは、カッシーニです。 びっくりするくらいに一気に寒くなってきましたね。 みなさん防寒対策は大丈夫ですか? イタリア研修から帰ってきて2ヶ月経ちますが、 今回の旅行の学びを生かした新メニューが完成しました。 いつものおすすめメニュー以外に、前菜・パスタ・メイン・ドルチェをご用意いたしました。 また現地で見学に行ったワイナリーのワインをグラスでお楽しみいただけます。 皆様のお越しを心よりお待ちしております。 *写真は新メニュー「ウナギのリゾット~コマッキオ風~」です。