名古屋市の金山と東別院の間にある隠れ家
イタリア料理店
「Vineria Cassini」| ウサギのパスタとキャンティ・クラシコ

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NEWS

2017/09/19

ウサギのパスタとキャンティ・クラシコ

イタリアから戻ってきてバタバタしておりましたが、

イタリアで出会ったお料理やワインなど、徐々にメニューに入ってきております!

第一弾は「ウサギの煮込みとセミドライトマトのパッパルデッレ」

ウサギは白ワインで煮込み、自家製のセミドライトマトと幅広の手打ちパスタで

合わせた一品です。

ワインは「レ・チンチョレさんのキャンティ・クラシコ」。

パンツァーノというこの地域で最も標高が高い場所で造られるキャンティ・クラシコは

綺麗でエレガント。余韻も心地よく、しみじみとブドウの良さと美味しさを感じるワインです。

イタリアのトスカーナを感じるお料理とワインのアッビナメントを是非お楽しみくださいませ!

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